菜心的营养和功效（帮助消化、降血压、降血糖，让你更健康）

菜心：素食界的佳品

菜心是常见的一种蔬菜，也被称为油菜心。它的营养价值很高，是素食界的佳品。在中国南方，菜心是非常受欢迎的一种蔬菜，尤其在冬春两季，因为这个时候的菜心更加嫩绿、清爽、可口。那么菜心有什么营养价值和功效呢？下面我们来详细了解一下。

富含纤维素，帮助消化

菜心富含纤维素，每100克菜心含有2.7克纤维素。纤维素是不可被人体吸收利用的物质，但可以刺激肠道蠕动，促进消化道蠕动功能，减少便秘的发生。

丰富维生素C，美容养颜

菜心含有丰富的维生素C，每100克菜心含有69毫克的维生素C，是柑橘的两倍多。维生素C可以抗氧化，促进胶原蛋白的合成，有助于美容养颜。

含叶酸，预防胎儿神经管缺陷

菜心还含有叶酸，每100克菜心含有96微克叶酸。孕妇在怀孕前和怀孕期间需要充足的叶酸供给，因为叶酸可以预防胎儿神经管缺陷。

富含钾，降血压

菜心富含钾元素，每100克菜心含有269毫克钾。钾元素可以帮助细胞排出多余的钠，降低血压，预防高血压。

含钙丰富，强健骨骼

菜心是富含钙的蔬菜之一，每100克菜心含有120毫克的钙。钙是构成骨骼的重要元素之一，可以帮助维持骨骼健康。

含铁较多，预防贫血

菜心富含铁元素，每100克菜心含有1.8毫克铁。铁元素是制造血液中的血红蛋白的重要元素之一，可以帮助预防贫血。

低热量，有助于减肥

菜心是一种低热量的蔬菜，每100克菜心只含有25卡路里。如果你在减肥期间，可以适当增加菜心的摄入量，有助于减肥。

富含抗氧化剂，防癌抗癌

菜心含有许多抗氧化剂，如花青素、类胡萝卜素等。这些抗氧化剂可以清除体内自由基，有助于预防癌症的发生。

含膳食纤维，降血糖

菜心还富含膳食纤维，每100克菜心含有2.7克膳食纤维。膳食纤维可以降低食物的升糖指数，有助于控制血糖。

适宜老人食用，补充营养

菜心含有多种营养物质，特别适合老年人食用。老年人身体机能下降，菜心的营养价值可以帮助他们补充营养，保持健康。

菜心烹饪方法多样，口感鲜美

菜心可以清炒、爆炒、蒸、炖等多种方式烹制，不管是单独食用还是配菜，都有一定的口感和营养价值。

菜心要选鲜嫩，不宜保存过久

选购菜心时，要选择鲜嫩的菜心，颜色翠绿、质地脆嫩。菜心不宜保存过久，最好在购买后尽快食用。

菜心可与肉类搭配食用，更营养

菜心可以与肉类搭配食用，增加菜品的口感和营养价值。比如菜心炒肉丝、菜心炖鸡汤等。

过量食用会引发气胀

虽然菜心的营养价值很高，但是过量食用会引发气胀。因为菜心富含纤维素，过多摄入容易引起胃肠道不适。

适量摄入，享受健康生活

适量摄入菜心是有益健康的。菜心的营养价值丰富，有助于预防多种疾病。我们应该养成多吃蔬菜的好习惯，享受健康生活。